Garnelen mit Schafkäse

Rezept für Garnelen mit Schafkäse

Zwiebeln , Knoblauch klein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen , würfeln oder einfach Tomaten aus der Büchse nehmen (die müssen aber abgegossen werden). Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin glasig dünsten. Lorbeerblatt , Tomaten zugeben , 5 Minuten dünsten. Die Sauce mit Salz, einer Prise Zucker , Pfeffer abschmecken. Zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen.
Die Garnelen in der Sauce verteilen , 4 Minuten garen. Alles in eine ofenfeste Form geben , den zerbröckelten Schafkäse darüber geben. Im Ofen bei 200 Grad überbacken , mit Baguette servieren.
Lässt sich auch gut vorbereiten. Vor dem Servieren muss es dann nur noch überbacken werden. Gegebenenfalls kann auch gleich das Brot mit aufgebacken werden.

Zutaten

600g	Garnele(n), mittelgroß ohne Panzer
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
300g	Tomate(n), schön reif
4EL	Olivenöl
1	Lorbeerblatt
100ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
200g	Schafskäse
	Zucker

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