Senfsoße

Rezept für Senfsoße

Gehackte Zwiebel in der Butter anbraten, Senf dazugeben , mit dem Mehl zügig eine Schwitze zubereiten. Mit der Brühe ablöschen , unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Topf von der Herdplatte nehmen , Creme fraiche unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Nochmals aufkochen. Nach Bedarf mit frisch gehacktem Schnittlauch ,/oder Petersilie bestreuen.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln , Eiern, aber auch zu Fisch, ist sehr gehaltvoll.

Zutaten

2EL	Butter
1	Zwiebel(n)
2EL	Senf, mittelscharf
etwas	Mehl
500ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
2Becher	Crème fraîche mit Kräutern
n. B.	Schnittlauch und/oder Petersilie, frisch

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