Herz mit Schuss

Schönes zum Muttertag

Für den Teig Butter mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker , Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei etwa 1 Minute).
Mehl mit Kakaopulver , Backpulver mischen, sieben , portionsweise mit den gemahlenen Haselnusskernen auf mittlerer Stufe unterrühren. Die gehackten Mandeln unterrühren.
Den Teig in eine Herzform (Inhalt ca. 1 Liter, gefettet, gemehlt) füllen. Den Teig auf einem Rost in den Backofen sieben , bei 160-180°C etwa 45 Minuten backen.
Das Gebäck 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen , erkalten lassen.
Das erkaltete Herz zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen, den mittleren Boden darauf legen, mit der restlichen Konfitüre bestreichen , mit dem oberen Boden bedecken.
Für den Belag Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Gut die Hälfte der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Das Herz mit der restlichen Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren, dann Baileys in der Mitte verteilen. Die Mitte des Baileys-Spiegels nach Belieben ebenfalls mit Sahne verzieren.
Das Herz kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Nach Belieben kann man den Baileys mit einem Blatt Gelatine andicken, damit er beim Anschneiden des Gebäcks nicht verläuft.

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
	Zucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
50g	Mehl
30g	Kakaopulver
2TL	Backpulver
100g	Haselnüsse, gemahlene
50g	Mandel(n), abgezogene und gehackte
2EL	Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre)
400ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Vanillezucker
60ml	Baileys Irish Cream
etwas	Kakaopulver, zum Bestäuben
evtl.	Gelatine

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