Sauerkrautsalat

Rezept für Sauerkrautsalat

Das Sauerkraut grob schneiden , in eine Salatschüssel geben. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen , die Viertel in feine Scheiben schneiden. Die Karotte waschen, putzen, fein raspeln , ebenfalls zugeben. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Streifen schneiden , zugeben.

Zucker mit Sauerkrautsaft, Sojasauce , Öl verrühren , die Sauce anschließend über die übrigen Zutaten geben. Alles gründlich vermischen , etwas durchziehen lassen.

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne trocken rösten , vor dem Servieren darüber streuen.

Zutaten

500g	Sauerkraut, frisches
2	Äpfel
1	Karotte(n)
2TL	Fruchtzucker
2TL	Sauerkraut - Saft (oder Essig)
2EL	Sojasauce
4EL	Olivenöl, kaltgepresstes
2EL	Sonnenblumenkerne

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