Japanischer Reistopf mit Rindfleisch und Zwiebeln

Gyudon

Reis kochen. Für original japanischen Reisgenuss am besten amerikanischen oder koreanischen R,kornreis verwenden, für dieses Gericht funktioniert aber auch handelsüblicher Langkornreis.
Fleisch in Scheiben schneiden (am besten funktioniert es, wenn es leicht angefroren ist oder man bestellt es beim Metzger). Zwiebeln in Scheiben schneiden (müssen nicht allzu dünn sein).
Zutaten für die Soße in einem Topf kurz aufkochen. Dann Fleisch , Zwiebeln hineingeben , 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Reis auf 4 tiefe Schalen verteilen , Fleisch , Soße darüber geben.
In Japan isst man dazu eine (Miso-)Suppe.

Tipp: Anstatt des dünn geschnittenen Rindfleischs kann man auch Rinderhack verwenden.

Zutaten

	Reis, gekocht, ausreichend für 4 Personen
600g	Rindfleisch, möglichst dünn geschnitten
300g	Zwiebel(n)
0,33EL	Brühe (Dashi, japanische Instant - Fischbrühe)
1 ¼Tasse/n	Wasser
3EL	Sake, ersatzweise auch Weißwein oder milder Sherry
3EL	Sojasauce, japanisch
3TL	Zucker
2TL	Sojabohnen - Paste, japanisch (Miso)

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