HomeHähnchenbrust auf Spinat mit Currysoße überbacken
Rezept für Hähnchenbrust auf Spinat mit Currysoße überbacken
Fleisch waschen , mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Öl erhitzen , Filets darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Nachdem die Hähnchenbrüste aus der Pfanne genommen wurden, wird der Bratensatz mit 5-6 EL Wasser gelöst, danach der Becher Schmand eingerührt bis die Soße sämig ist. Dann wird das Curry eingerührt.
Reis bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen. Spinat mit Muskat, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken , in flacher Auflaufform verteilen. Hähnchenfilets darauf verteilen , Currysoße darüber gießen. Im heißen Backofen (E-Herd 225°C, Umluft 200°C, Gas Stufe 4) ca. 25 Minuten überbacken.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Butter |
| 1TL | Hühnerbrühe (Instant) |
| 600g | Blattspinat (TK) |
| 500g | Hähnchenfilet |
| 1EL | Öl |
| 150g | Schmand mit Kräutern |
| 3TL | Currypulver |
| 250g | Basmati |
| 150ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat |
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