HomeKartoffel - Apfel Kuchen mit Zitronenguss
Rezept für Kartoffel - Apfel Kuchen mit Zitronenguss
Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Geriebene Kartoffeln, Nüsse , Grieß mit Backpulver nacheinander unterrühren. Geriebene Äpfel , Eischnee unterheben.
Ein Backblech 30 x 30 cm einfetten, die Teigmasse einfüllen , glatt streichen, bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Den heißen Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, mit heißer Aprikosenmarmelade bepinseln , abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren , auf den Kuchen streichen.
Zutaten
| 650g | Kartoffeln, gekochte vom Vortag |
| 4 | Äpfel |
| 5 | Ei(er) |
| 280g | Zucker |
| 300g | Haselnüsse, gemahlene |
| 150g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 1 ½Pck. | Backpulver |
| 5EL | Aprikosenkonfitüre |
| 250g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n) |
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