Wursttorte

Rezept für Wursttorte

Mit dem Blätterteig eine 24-cm-Springform mit Rand auslegen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Bratwurst aus der Haut drücken , auf den Teig streichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Petersilie hacken, Tomaten in Scheiben schneiden , den Speck knusprig ausbraten. 100 g Käse fein reiben, den Rest in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Käsescheiben, Tomaten, Fleischwurst , Speck im Wechsel in die Form schichten. Die Eier, Sahne, Petersilie , geriebenen Käse verrühren, würzen , darüber schütten.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 1,5 St,en goldbraun backen. Evt. mit Pergamentpapier oder Alufolie abdecken.

Zutaten

300g	Blätterteig
250g	Zwiebel(n)
400g	Tomate(n)
½Bund	Petersilie
150g	Bacon (Frühstücksspeck), in dünnen Scheiben
250g	Käse (Emmentaler)
6	Ei(er)
125g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
200g	Bratwurst, ungebrüht
250g	Fleischwurst (Lyoner), in dünnen Scheiben

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