Oster -Joghurt - Ei

Rezept für Oster -Joghurt - Ei

Joghurt mit Staubzucker , Zitronensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , mit 2-3 EL der Joghurtmasse erwärmen. Mit der restlichen Joghurtmasse verrühren. Schlagobers schlagen , unterheben. Die Eierschalen in Eierbecher setzen. Creme in die Eier füllen (fast voll) , für ca. 2 St,en kalt stellen.
Für den Eidotter Mango schälen, klein schneiden , mit dem Staubzucker pürieren. Mangopüree mit einem kleinen Löffel so auf die Joghurtcreme in die Eierschalen setzen, dass es wie ein Dotter aussieht.
Ein Superdessert für das Ostermenü.

Zutaten

12	Ei(er) - Schalen, halbe, gut gereinigte
250g	Natur-Joghurt
50g	Puderzucker, (Staubzucker)
½	Zitrone(n), den Saft davon
2Blatt	Gelatine
100ml	Sahne, (Schlagobers)
½	Mango(s)
1EL	Puderzucker, (Staubzucker)

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