Delícia de Ananás
Die Milch mit der Zimtstange , der Zitronenschale aufkochen lassen. Die Geschmackszutaten aus der Milch nehmen. Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellgelben Creme aufschlagen. Die Speisestärke in etwas Milch auflösen , zu der Eiermasse geben. Die restliche Milch zufügen , erneut aufkochen lassen, bis die Masse geb,en ist. Die Ananashälfte aushöhlen, ohne die Schale zu beschädigen. Das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden , zu der Puddingmasse geben. Die geschlagenen Eiweiße ebenfalls unter die Masse heben. Alles in die Ananasschale füllen , abkühlen lassen. Mit etwas Zucker bestreuen , kurz unter den heißen Grill stellen, bis der Zucker karamellisiert ist.
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