Knusprig gebratene Schweinshaxen

Rezept für Knusprig gebratene Schweinshaxen

Wasser in eine große Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch , die Gewürze dem Wasser beigeben. Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen, Haxen ins Wasser geben (sie sollte gedeckt sein mit Wasser) , ca. 90 Minuten darin ziehen lassen.
Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen erhitzen auf 180° bis 200° Grad. Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen , für eine gute St,e im Ofen knusprig braten.

Zutaten

1 ½kg	Schweinshaxe(n)
2	Zwiebel(n), geschält und halbiert
5Zehe/n	Knoblauch, geschält und halbiert
1	Nelke(n)
5	Lorbeerblätter
1TL	Wacholderbeeren
½TL	Kümmel
2TL	Salz
etwas	Pfeffer, grober aus der Mühle
4Liter	Wasser

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