Quarkstollen mit Marzipan und Aprikosen

Rezept für Quarkstollen mit Marzipan und Aprikosen

Den Quark, die Milch, die Eier, 300g Butter, den Zucker, Vanillinzucker , Salz verrühren. Mehl, Mandeln , Backpulver unterkneten.
In einer extra Schüssel die restlichen Zutaten verrühren , ebenfalls mit in den Teig kneten.
Ich teile den Teig meistens auf 4 gleichmäßig große Stücke auf , forme daraus vier Stollen. Habe aber auch schon 2 größere Stollen daraus gemacht.
Die Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 - 200 °C ca. 70-80 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Den fertigen Stollen aus den Ofen nehmen , mit zerlassener Butter bestreichen , dick mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

375g	Quark (Magerquark)
3EL	Milch
3	Ei(er)
425g	Butter
175g	Zucker
1	Eiweiß
2Pkt.	Vanillezucker (Bourbon)
1Prise	Salz
800g	Mehl
150g	Mandel(n), gehackte
½Pkt.	Backpulver
150g	Aprikose(n), klein geschnittene getrocknete
300g	Marzipan - Rohmasse
100g	Walnüsse, gehackte
5EL	Likör (Aprikosen - oder Orangenlikör)
	Mehl, für die Arbeitsfläche
	Puderzucker

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