Lamm - Gemüse - Topf

Rezept für Lamm - Gemüse - Topf

Zwiebelwürfel , Knoblauch im Öl glasig werden lassen. Mit dem Lammfond ablöschen , diesen aufkochen lassen. Lammfleisch, Thymian , Rosmarin dazugeben , 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Gemüse dazugeben , den Eintopf weitere 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Petersilie unter den Lamm - Gemüse - Topf geben , diesen mit Salz , Pfeffer abschmecken. Danach direkt servieren.

Als Beilage Baguette oder Bauernbrot servieren. Hierzu schmeckt ein trockener Sauvignon Rotwein.

Zutaten

1	Zwiebel(n), klein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
2EL	Olivenöl
400ml	Lammfond oder klare Brühe
600g	Lammschulter oder Lammkeule, klein gewürfelt
1Zweig/e	Thymian, gehackt
1Prise	Rosmarin
300g	Möhre(n) in Scheiben
300g	Zucchini in Scheiben
1	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt
100g	Champignons, frisch, in Scheiben
1Bund	Petersilie, gehackt

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