Olivenpaste

Belag für etwa 30 Crostinis

2 Sardellenfilets abspülen, trocknen , klein schneiden. Chilischote entkernen. Mit Oliven, allen Kräutern, 4 Knoblauchzehen , 1 El. Kapern pürieren. Nach , nach 100 ml Olivenöl einfließen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit 1 El. Zitronensaft , Salz , Pfeffer anschmecken.

Zutaten

150g	Oliven, schwarze, ohne Stein
2	Sardellenfilet(s), eingelegte
1	Chilischote(n), getrocknet
1TL	Zitronensaft
4Zehe/n	Knoblauch
1TL	Rosmarin, frischer (oder 0,5 Teel. getrocknet)
1TL	Thymian, frischer (oder 0,5 Teel. getrocknet)
6Blätter	Salbei
1EL	Kapern
100ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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