Chinesische Hühnersuppe

Rezept für Chinesische Hühnersuppe

Das Hähnchen wie für eine Hühnersuppe kochen; die Brühe aufheben. Das Fleisch abpulen , in kleinere m,gerechte Stücke schneiden. Anschließend die Brühe wieder zum Kochen bringen.
Die Pilze nach Anweisung ca. eine St,e in kochendem Wasser einweichen , anschließend, wenn notwendig, säubern; die eingeweichten Shiitake-Pilzköpfe in feine Streifen schneiden (Die Stiele wirft man weg).
Man nimmt jetzt 0,5 l erkaltete Brühe (zur Not tut es auch kaltes Wasser) , verrührt darin Speisestärke, Salz , Sojasoße , gibt diese Mischung dann in die kochende Brühe; Feuer klein schalten.
Jetzt die Eier schlagen , diese unter ständigem Rühren auf kleinem Feuer sehr langsam in die Suppe geben. Hinterher Essig, Pfeffer, das kleingeschnittene Fleisch, die Pilze , die Bambusstreifen hinzufügen.

Zutaten

1	Hähnchen, (1000 - 1200 g)
	Lorbeerblätter
25g	Mu-Err-Pilze, getrocknete
25g	Pilze, (getrocknete Shiitake- oder Tung Koo-Pilze)
1Dose/n	Bambussprosse(n) in feinen Streifen
5EL	Speisestärke
4EL	Sojasauce
2TL	Salz
7EL	Essig
¾TL	Pfeffer
6	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net