Gefüllte Tomaten mit Feta und Spinat

Rezept für Gefüllte Tomaten mit Feta und Spinat

Den Blattspinat auftauen lassen, ausdrücken , fein hacken. Tomaten waschen , trocken tupfen. Von der r,en Seite eine Kappe abschneiden. Früchte aushöhlen, salzen, pfeffern. Den Fetakäse mit der Gabel zerdrücken. Schalotte fein hacken, den Knoblauch durch die Presse drücken. Die Blätter von einem halben B, Basilikum von den Stielen zupfen , ebenfalls hacken. Alles mischen, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Die Masse etwa 1 St,e kühl stellen.
Die Spinatmasse mit einem Teelöffel in die Tomaten füllen , jeweils mit einem Blatt Basilikum garnieren. Auf einer Platte mit Salatblättern anrichten.

Zutaten

300g	Blattspinat, TK
12m.-große	Tomate(n)
200g	Feta-Käse
1	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Basilikum
	Zitronensaft, etwas
	Salz und Pfeffer
	Salat, für die Garnitur

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