Topfenknödel

Rezept für Topfenknödel

Topfen, Eier, Grieß, Salz , Brösel in einer Schüssel vermengen, 20 Minuten rasten lassen. Kleine Knöderl formen , 15 Minuten in Salzwasser köcheln lassen. Mit Zucker , Zimt bestreuen, mit heißer Butter übergießen , sofort servieren.
Tipp: Die Knöderl können auch in gerösteten Bröseln oder Nüsse gewälzt , mit Kompott serviert werden. Ich nehme dazu Zwetschkenröster

Zutaten

750g	Quark (Topfen)
3	Ei(er)
80g	Grieß
80g	Semmelbrösel
1Prise	Salz
100g	Butter, zum Übergießen
100g	Puderzucker, zum Bestreuen
	Zimt

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