HomeAnnas Bolognese
Sauce für Pasta
Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben , glasig dünsten. Hackfleisch zufügen , krümelig anbraten.
Mit dem Wein ablöschen , reduzieren lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Möhrenscheiben, Tomatenpüree, Ketchup, Knoblauch , Sahne zugeben , nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen. Oregano , Zimt zufügen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Sauce auf der Pasta verteilen, mit Parmesan , Basilikumblättchen bestreuen , servieren.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Möhre(n) |
| 500g | Tomatenpüree |
| 2EL | Oregano, 0,5 TL Zimt |
| 2EL | Tomatenketchup |
| 250ml | Wein, rot |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 100g | Sahne |
| 125g | Speck, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 350g | Nudeln |
| n. B. | Parmesan, frisch, gehobelt |
| n. B. | Basilikum, frisch |
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