Streusel - Quarktorte

Rezept für Streusel - Quarktorte

Streuselzutaten mit den Knethaken des elektr. Handrührgerätes verkneten, zum Schluss den Teig mit den Fingern zu gleichmäßig großen Streuseln verarbeiten. Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb mit dem Schneebesen schaumig rühren. Grieß, Zitrone , Quark dazurühren. Zum Schluss sehr steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Den Boden einer Springform ausfetten, ein Drittel der Streusel darauf verteilen, darüber Quarkmasse streichen, mit restlichen Streuseln bedecken. Im Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene 60-70 min backen.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Zucker
1	Eigelb
1	Zitrone(n), Saft davon
125g	Butter
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
125g	Butter
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Eigelb
1EL	Grieß
1kg	Quark (Magerquark)
5	Eiweiß

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