Gefüllte Zucchini

Rezept für Gefüllte Zucchini

Zucchini aushöhlen. Fruchtfleisch mit Zwiebel, Lachs , Tomate kurz anbraten , ca. die Hälfte anschließend mit der Hälfte des Senfjoghurts pürieren. Hirse in Gemüsebrühe kochen , mit Püree sowie restlichem Gemüse, Fisch , Joghurt vermischen. Schwarzbrot zerbröseln , untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken, in die Zucchinihälften füllen, mit Mozzarella belegen , bei 150 Grad ca. 30 min backen.

Zutaten

250g	Zucchini
25g	Hirse
25g	Zwiebel(n)
100g	Tomate(n)
½	Lachsfilet
25g	Mozzarella
50g	Joghurt
1TL	Senf
25g	Brot (Schwarzbrot)
	Curry
	Pfeffer
	Dill

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