Kartoffellasagne

Rezept für Kartoffellasagne

Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 min. garen, abgießen, abschrecken , pellen. Kartoffeln abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, Milch unter Rühren zugießen, Brühe zufügen , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Spinat putzen, waschen , tropfnass kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Auf ein Sieb gießen , abtropfen lassen.
Die Tomaten putzen , in dicke Scheiben schneiden. Eine große feste Auflaufform fetten. Etwas Bechamelsoße in die Form geben. Eine Schicht Kartoffeln darauf legen. Dann eine Schicht Spinat, Kartoffeln, Tomaten, Schinken, , wieder Kartoffeln darauf geben. Jede Schicht mit etwas Soße übergießen. Am Schluss den Rest Soße darüber gießen. Käse fein raspeln , über die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C etwa 40 Minuten überbacken. Mit Majoran garniert servieren.

Zutaten

1000g	Kartoffeln, fest kochend
50g	Butter
50g	Mehl
750ml	Milch
2TL	Gemüsebrühe, (instant)
250g	Spinat
350g	Tomate(n)
200g	Schinken, gekochter
50g	Käse (mittelalter Gouda)
	Salz
	Pfeffer
	Majoran
	Muskat, gerieben

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