Zitronentrüffel

Rezept für Zitronentrüffel

Die Schokolade zerkleinern , in eine Rührschüssel geben. Die Sahne , die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen bis die Butter zerlassen ist. Kurz aufkochen lassen , vom Herd nehmen.
Die heiße Sahnemischung über die Schokolade gießen , mit einem Löffel solange rühren, bis sie flüssig ist, bzw. die Masse glatt ist. Kuchenbröckchen , Zitronenschale zugeben.
Die Masse im Kühlschrank bei gelegentlichen Umrühren kühlen bis sie zur Verarbeitung fest genug ist (ca. 30 Min.).
Je einen TL der Masse zu einer Kugel rollen , anschließend in der zerriebenen Schale wälzen. Die fertigen Kugeln auf ein Backblech (mit Backpapier) legen , noch mal ca. 30 Min. kaltstellen, bis sie ganz fest sind.

Zutaten

200g	Schokolade, weiße
60ml	Sahne
30g	Butter
250g	Kuchen - Bröckchen von einfachen Biskuitkuchen oder hellen Rührkuchen
1TL	Zitrone(n) - Schale, feingeriebene
50g	Schokolade, weißegerieben zusätzlich

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