Orientalische Pfirsichfantasie

Rezept für Orientalische Pfirsichfantasie

Die Gelatine in etwas Wasser einweichen. Die Kokosmilch, die Milch , den Honig in einem Topf auf kleiner Flamme erwärmen, ausgequellte Gelatine zugeben, die Mischung rühren, bis die Gelatine sich auflöst. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Den Ingwer, die Keksbrösel zugeben, umrühren, die Pfirsiche (bis auf einige Scheiben zum Garnieren) zugeben, in die Schalen füllen , für ein paar St,en kalt stellen (im Gefrierfach genügt auch eine halbe St,e). Wenn man die Schale eher wackelig mag - nur 1 TL Gelatine nehmen.

Zutaten

1Tasse/n	Kekse (Mandel- oder Nusskekse), zerbröselt
1 ½Tasse/n	Milch
½Tasse/n	Kokosmilch
1EL	Honig
1TL	Ingwer, frisch, gerieben
2TL	Gelatine
4	Pfirsiche, reife oder Nektarine, halbiert, entsteint und in Scheiben geschnitten

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