Gebackene Leber von Sanne
Rezept für Gebackene Leber von Sanne
Leber in grobe Stücke schneiden , in der Moulinette mit der Intervalltaste zerkleinern oder per Hand in kleine Stücke schneiden (dauert nur etwas länger).Die Leber in eine große Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken , mit dem Gehackten dazugeben. Anschließend Zwiebel fein hacken , zusammen mit dem Ei , den Gewürzen die ganze Masse verrühren. Nun nach , nach die Milch zugeben. Die angegebene Menge ist nur eine Richtlinie, da ich es immer frei nach Schnauze mache. Es muss eine schöne breiige Masse ergeben. Die Masse sieht zwar unappetitlich aus, aber auf dem Blech im Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) gebacken, wird sie nach einer halben St,e Backzeit immer ansehnlicher. Solange backen, bis sie richtig schön knusprig braun aussieht. Dazu schmecken Kartoffelbrei , gebratene Zwiebelringe oder auch Brot. Schmeckt auch kalt sehr lecker. Seit ich das Rezept kenne, mag ich Leber nur noch auf diese Art , Weise...
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