Zwiebel - Möhren - Gemüse

Rezept für Zwiebel - Möhren - Gemüse

Zwiebeln abziehen, Möhren waschen, schälen , in dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, entkernen , würfeln. Öl erhitzen. Zucker zufügen, karamellisieren lassen. Zwiebeln, Möhren , Tomaten darin anbraten. Essig , Wein hinzufügen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20 min. schmoren lassen. Lauchzwiebeln hinzufügen , weitere 10 min. schmoren lassen. Gemüse abschmecken. Mit Basilikum garnieren.

Zutaten

750g	Zwiebel(n), kleine
750g	Möhre(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
4	Tomate(n)
8EL	Öl
50g	Zucker
½Liter	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
1Bund	Basilikum

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