Walnussbusserl

Rezept für Walnussbusserl

Das Eiweiß mit dem Wasser , Salz zu einen sehr steifen Schnee schlagen. Den Staubzucker , das Aroma hinzufügen , über dem kochenden, vom Herd genommenen Wasser so lange rühren, bis die Masse glänzend ist. Die Walnüsse vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel Häufchen auf die Oblaten setzen , bei 140° im vorgeheiztem Rohr, ca. 20 Minuten backen. Bitte lieber heller als zu dunkel.
Tipp: Nach dem Auskühlen sollte man sie in gut schließende Dosen aufbewahren, da sie sonst hart, trocken, werden. Besonders schön sieht es aus, wenn man sie nachher mit Kuvertüre überzeichnet, oder einen halben Nusskern darauf setzt.

Zutaten

3	Ei(er), davon das Eiweiß
1Prise	Salz
1EL	Wasser, kalt
150g	Puderzucker
1Flasche	Buttervanille-Aroma
300g	Walnüsse, in gröbere Stücke schneiden
2Pck.	Oblaten
	Wasser, kochendes

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