Schinkennudeln mit Eiern

Rezept für Schinkennudeln mit Eiern

Die Nudeln nach Packungsangabe garen. Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einem flachen Topf erhitzen. Die Schinkenstückchen darin anbraten. Die Eigelbe in einer Tasse verrühren , über den Schinken geben. Das Ganze stocken lassen.
Die abgetropften Nudeln zur Schinken - Eiermasse geben. Beides gut vermischen. In eine große Schüssel geben , mit dem geriebenen Parmesan vermischen.
Dazu schmeckt grüner Salat oder Tomatensalat.

Zutaten

500g	Bandnudeln
200g	Schinken, gekocht
60g	Butter
6	Ei(er), davon das Eigelb
100g	Parmesan

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