HomeChinesische Nudelpfanne
Rezept für Chinesische Nudelpfanne
Die Pilze putzen, halbieren , mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Lauch putzen, waschen , in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Möhren putzen , in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne oder in einem Wok 3 EL Öl erhitzen. Lauch, Möhren , Sojabohnensprossen darin etwa 10 Minuten unter Rühren braten, mit Sojasoße würzen. Die abgetropften Nudeln dazugeben , warm werden lassen.
Inzwischen in dem restlichen Öl 4 Spiegeleier braten, auf den Nudeln anrichten.
Zutaten
| Salz | |
| 400g | Nudeln (Fadennudeln) |
| 250g | Champignons, klein |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2Stange/n | Lauch, dünn |
| 200g | Möhre(n) |
| 4EL | Öl |
| 2Tasse/n | Sojabohnen - Sprossen aus dem Glas |
| Sojasauce | |
| 4 | Ei(er) |
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