Bohnen - Hackfleisch - Pfanne

Rezept für Bohnen - Hackfleisch - Pfanne

Öl in die erhitzte Pfanne geben. Die klein gehackte Zwiebel im heißen Fett anbraten. Das zerpflückte Hack dazugeben , krümelig scharf anbraten. Mit der Brühe ablöschen (evtl. Bohnenwasser dazugeben). Nun erst mit Glutamat, Salz, Pfeffer , Bohnenkraut abschmecken. Falls frische Bohnen genommen werden, diese jetzt dazugeben.
Alles bei kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Prinzess-Bohnen dazugeben , noch ca. 5 min. weiterkochen. Dann die Sahne dazugeben
Alles noch einmal abschmecken , mit Soßenbinder abbinden
Dazu passt fast alles - je nach Konsistenz des Gerichtes Salzkartoffeln, Püree, Reis, Baguette usw.
Variationen: Anstelle der Bohnen:
Gurken: (Gewürz: Dill, Lorbeer, Vegeta)
Zucchini: (Gewürz: Dill, Vegeta, Tomatenmark, Lorbeer, Wacholderbeeren)
Kürbis: Gewürz: Paprika, Vegeta, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer oder Muskat
Ich mache gern auch klein geschnittene Ananasstückchen hinein.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1große	Zwiebel(n)
400g	Bohnen, kleine grüne (Prinzessbohnen)
1TL	Glutamat
1Prise	Salz und Pfeffer
3TL	Bohnenkraut
etwas	Brühe
100ml	Sahne
	Saucenbinder
	Öl (Oliven- der Maiskeimöl)

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