Brötchenring

Rezept für Brötchenring

Den Speck fein würfeln , in dem TL Margarine auslassen, danach abkühlen lassen. Das Ei mit der Milch verschlagen.
Mehl, Backpulver, Salz , Senfpulver mischen, mit der Eiermilch, Speck , 150 g von dem Käse zu einem glatten Teig verkneten.
8 gleichgroße Kugeln formen , im Kreis in einer gefetteten , bemehlten Springform setzen. Den Brötchenring gut mit Milch bepinseln , mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 175-200° (je nach Backofen) etwa 30 Min. backen.
Als leckere Variante kann man gut den Speck mit Zwiebeln (ob frisch oder Röstzwiebeln) ersetzen oder ergänzen. Wer kein Senfpulver hat, nimmt ersatzweise einen TL Senf.
Weitere Variante: ein wenig Pizzagewürz ggf. noch mit ein wenig Tomatenmark in den Teig einarbeiten. Dann den Speck durch Salami ersetzen.

Zutaten

125g	Speck (Frühstücksspeck)
1TL	Margarine
250g	Mehl
3TL	Backpulver
½TL	Salz
1Msp.	Senfkörner, gemahlen
75g	Margarine
200g	Käse (Gouda), gerieben
150ml	Milch
1	Ei(er)

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