Französischer Paprikaauflauf

Rezept für Französischer Paprikaauflauf

Hackfleisch ohne Fett bröselig anbraten, Zwiebel , Knoblauch , gehackte Chilischoten hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind, ev. 1 EL Olivenöl hinzufügen. Reis einrühren, bis die Körner glasig sind. Tomatenmark , Paprika untermischen, kurz anschwitzen.
Wein , Brühe angießen, 1x aufkochen. Thymian , Rosmarin von den Stängeln zupfen, hacken , mit dem Lorbeer in den Topf geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Paprika putzen , in Streifen schneiden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Mit Paprika auslegen , etwas Käse bestreuen. Hack darüber geben, dann wieder Paprika , Käse. Mit Hackfleischmischung abschließen. Einige Paprikastreifen als Deko auf die letzte Schicht legen.
Eier mit Creme fraiche verrühren , kräftig salzen , pfeffern. Über den Auflauf gießen , restlichen Käse aufstreuen.
Im Backofen ( Gas: Stufe 3 ) ca. 40 Min. backen.
Schmeckt superlecker, ist aber sehr gehaltvoll.

Zutaten

2	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
5EL	Olivenöl
500g	Gehacktes
200g	Reis
2	Chilischote(n), rote
½TL	Paprikapulver, edelsüß, etwas Tomatenmark
6Zweig/e	Thymian
2Zweig/e	Rosmarin,
4	Paprikaschote(n), ( verschiedene Farben )
200g	Käse (Gouda), mittelalt, gerieben
2	Ei(er)
1Becher	Crème fraîche
2	Lorbeerblätter
250ml	Wein, rot, trocken
350ml	Fleischbrühe, evtl. etwas mehr

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