Leber á la Bombitzki

Rezept für Leber á la Bombitzki

Palmfett oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenleber klein schneiden u. anbraten. Nach ca. 10 min. Champignons u. Zwiebel (in Ringe geschnitten) dazu geben , salzen.10 Min schmörgeln lassen. Mit Wein ablöschen , mit restl. Gewürzen abschmecken. Den Käse in kleine Stücke schneiden dazugeben u. schmelzen lassen. Creme fraiche dazu u. ggf. noch mal nachwürzen.

Dazu passt Reis , Salat

Zutaten

	Palmfett
400g	Putenleber
2	Zwiebel(n)
1Dose/n	Champignons, ganze
100g	Käse (Tilsiter)
1Pkt.	Crème fraîche
¼Liter	Wein, weiß, trocken o. halbtrocken
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Thymian

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