Hefeteig

ausreichend für 2 Bleche

Mehl in eine Schüssel geben , eine Kuhle machen. Zucker, Margarine , Salz r,herum auf den Rand geben. In die Mitte kommt die mit etwas lauwarmer (!) Milch , etwas Zucker verrührte Hefe. Die Hefemasse mit einem Drittel des Mehl verkneten. Mit einem Tuch abdecken , an einem warmen Platz 20 min. gehen lassen.

Dann den gegangenen Hefeteig mit allen übrigen Zutaten vermengen , nochmals 60 min. gehen lassen.

Jetzt die 1/2 Menge ausrollen, aufs gefettete Backblech legen (noch mal ein paar Minuten ruhen lassen) , nach belieben belegen. Zum Beispiel mit Krokant (siehe Krokantkuchen) oder mit Pflaumen , Streuseln!

Die andere Hälfte von dem Teig lässt sich w,erbar einfrieren! Also einmal Arbeit gespart!

Zutaten

1kg	Mehl
200g	Zucker
250g	Margarine oder Butter
1Prise	Salz
1Würfel	Hefe
	Milch, nach Bedarf

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