Rezept für Kürbissuppe
Olivenöl erhitzen, Butter zugeben , die Zwiebel, Karotten, die Hälfte vom Knoblauch , den Kürbis darin andünsten, mit der Brühe auffüllen, 15 Min. kochen, bis alles gar ist. Das Gemüse pürieren, mit dem Wein aufgießen, bis kurz vor dem Kochen erhitzen, den Rest Knoblauch gepresst zugeben, mit Sahne aufgießen, den gehackten Koriander zugeben, auf keinen Fall mehr kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz , Muskat nach Geschmack würzen.
Home
