Raffaello - Torte

Rezept für Raffaello - Torte

Die Zutaten für den Biskuitteig verrühren. Eiweiß zur Schnee schlagen, unter den Teig heben. Teig in eine Tortenform (ca. 28 cm) füllen , bei 160°C Heißluft ca. 25 Minuten backen. Den Boden quer durchschneiden, dabei das Oberteil etwas dicker lassen.
Füllung: Die Schokolade mit einem Becher Sahne bei leichter Hitze schmelzen lassen, verrühren. Die Masse erkalten lassen, die restlichen 3 Becher Sahne steif schlagen , unter die Sahne-Schoko-Masse rühren. Das Biskuitoberteil zerbröckeln , mit den Kokosraspeln (zum Verzieren ein wenig übrig lassen), dem Eierlikör , der Sahne-Schoko-Masse mischen. Die Füllung auf dem Boden als Kuppel formen , mit den restlichen Kokosflocken bestreuen. Gut durchkühlen lassen!

Zutaten

5	Ei(er), nur das Gelbei
5	Ei(er), nur das Eiweiß
1Pkt.	Vanillezucker
100g	Mehl
100g	Speisestärke, (Gustin)
1TL	Backpulver
etwas	Amaretto
4Becher	Sahne
4Pkt.	Sahnesteif
1EL	Puderzucker
1Tasse/n	Eierlikör
200g	Kokosraspel
2 ½Tafeln	Schokolade, weiße

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