Spagetti mit Algen und Scampi

Rezept für Spagetti mit Algen und Scampi

Die sehr salzigen Himanthalia (etwa 250 g) etwa 2 Std. ausgiebig wässern, dabei das Wasser mehrfach wechseln. Den gepressten Knoblauch in Ölivenöl kurz rösten , die Himanthalia-Algen zugegeben.

Beim Erhitzen änderten sie die Farbe , wechselten von braun in olivgrün. Spagetti separat al dente kochen. Tomaten würfeln. In einer großen Schüssel die Spagetti , die Algen mischen, noch etwas Olivenöl zufügen , die Tomatenwürfel darüber geben. Scampi in Olivenöl kurz anbraten , zu den Nudeln servieren.

Zutaten

250g	Algen, frisch, z.B. Himanthalia elongata
4Zehe/n	Knoblauch, gepresst
2EL	Öl, z.B. Olivenöl
500g	Nudeln (Spagetti)
4	Tomate(n), geschält und entkernt
2EL	Öl, z.B. Olivenöl
400g	Scampi

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