Sataras

Rezept für Sataras

Das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Dann die Würfel portionsweise in einem Topf mit heißen Öl kräftig anbraten. Danach Fleisch herausnehmen , warm stellen.
Nun die gehackten Zwiebeln, Knoblauch , die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in die Pfanne geben , leicht dünsten. Nun das Fleisch wieder in den Topf zurückgeben, gut würzen, , danach das Wasser angießen. Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren.

Die Tomaten häuten, vierteln , nach Wunsch entkernen. In den Topf geben , das Ganze weitere 15 Minuten garen. Während der letzten Minuten die Flüssigkeit einkochen lassen.
Abschmecken, saure Sahne einrühren , mit körnig gekochtem Reis servieren.

Zutaten

250g	Rindfleisch
250g	Schweinefleisch
250g	Lamm (Hammelfleisch)
5EL	Öl
3	Zwiebel(n)
2	Knoblauch
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
250ml	Wasser
250g	Tomate(n)
125ml	saure Sahne

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