HomeOmas Butterkuchen
Rezept für Omas Butterkuchen
Die übrigen Teigzutaten dazugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Schlagen, bis er Blasen wirft , sich vom Schüsselrand löst. Hauchdünn mit Mehl bestäuben , mit Tuch bedeckt aufgehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat , seine Oberfläche wollig aussieht. Dann den Teig zusammendrücken, kräftig kneten, auf gefettetem Backblech ausrollen , mit der Sahne bestreichen. Ein letztes Mal ca. 20 Min. aufgehen lassen.
E-Herd auf 200°C vorheizen. Mit Zeige- , Mittelfinger in regelmäßigen Abständen kleine Mulden in den aufgegangenen Teig drücken , die in Flocken geteilte Butter auf dem Teig verteilen. Zucker mit Zimt mischen , etwa 2/3 davon darüber streuen. Kuchen auf Mittelschiene 25-30 Minuten backen. Heiß mit dem restl. Zimtzucker bestreuen , lauwarm servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 30g | Hefe (oder 1 1/2 P.Trockenhefe) |
| 60g | Zucker |
| 250ml | Milch, lauwarme |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Butter, weiche |
| 200g | süße Sahne |
| 125g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1TL | Zimt |
| 100g | Mandel(n), blättrige |
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