Ziegenkäse - Pfifferling - Terrine

Rezept für Ziegenkäse - Pfifferling - Terrine

Zwiebel in Butter anschwitzen , die Pfifferlinge (Eierschwammerl) beigeben. Unter Rühren Dünsten lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Salz , Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Butter mit Kräutersalz schaumig rühren, Ziegen- oder Schafskäse einrühren. Gehackte Petersilie, Schnittlauch , die Pfifferlinge darunter mischen. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform füllen , kalt stellen. Aus der Form stürzen. Mit heißem, feuchtem Messer in Scheiben schneiden, anrichten.

Zutaten

250g	Pfifferlinge (Eierschwammerl)
1EL	Zwiebel(n), gehackt
½EL	Butter
	Salz und Pfeffer
40g	Butter
	Salz (Kräutersalz)
200g	Schafskäse oder besser Ziegenkäse
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Schnittlauch, gehackt

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