Corn - Muffins

Mais-Muffins

Die Bacon - Scheiben von beiden Seiten anbraten. Die Zwiebel schälen, hacken , mit saurer Sahne, Milch, Eiern, Mais , Butter verrühren. Separat Mehl, Backpulver , Salz vermischen, anschließend beide Mischungen zusammenfügen. Bloß nicht zu lange rühren! Zuletzt den Bacon, zerfleddert in kleine Brösel, unterrühren. Teig in geölte Muffin-Förmchen füllen , im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
8Scheibe/n	Bacon
230g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
60g	Butter, weich
180ml	saure Sahne
3EL	Milch
2	Ei(er)
150g	Maiskörner

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