HomeDöppekuchen, rheinischer
Rezept für Döppekuchen, rheinischer
Die Zwiebeln hineinreiben, Mettwurst klein schneiden , mit Katenschinken in die Schüssel geben. Das trockene Brötchen in heißer Milch aufweichen, zermatschen , hinein damit. Würzen. Gut durchkneten , in eine eingefette Backofenform. Für ca. 2 St,en bei 200 Grad in den Ofen, bis der Döppekuchen knusprig ist. Schmeckt genial mit Apfelkompott.
Alternativ lassen sich die Kartoffeln auch frisch reiben.
Zutaten
| 750g | Teig (Klossteig!) |
| 750g | Teig (Kartoffelpufferteig) |
| 1 | Brötchen, trockenes |
| 400g | Wurst (Mettwurst) |
| 100g | Schinken (Katenschinken), gewürfelt |
| 100ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe | |
| Apfelmus | |
| Muskat |
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