Rezept für Lammbraten
Die Keule mit Salz , Pfeffer einreiben , dünn mit Senf bestreichen. Das Schmalz erhitzen , das Fleisch mit Speckwürfeln von allen Seiten knusprig braun anbraten. das vorbereitete, gewürfelte Gemüse zufügen , kurz mitbraten. Nach , nach Brühe , Weißwein sowie den Rosmarinstengel zufügen , den Braten öfter begießen. Nach einer Garzeit von etwa 1 St,e die Soße abschmecken , mit der Sahne binden. Dazu reicht man Salzkartoffeln, in Petersilie geschwenkt, , Rapünzchensalat mit Specksoße.
Home
