HomeKräuterhuhn aus dem Ofen
Rezept für Kräuterhuhn aus dem Ofen
1 küchenfertige Poularde (etwa 1 - 1,5 kg) innen , außen waschen, trocken tupfen. Den frisch gehackten Rosmarin mit den Blättchen von 3 Thymianzweigen , 8 EL Olivenöl verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Mit dem Stiel eines Esslöffels die Brusthaut der Poularde vorsichtig von der Kopfseite her lösen. Die Salbeiblätter vorsichtig unter die Brusthaut schieben , die Haut wieder straff ziehen. Die Poularde innen , außen mit Salz , Pfeffer würzen. In die Bauchhöhle der Poularde den Petersilienb,, sowie je einen Rosmarin- , Thymianzweig , 5 ungeschälte Knoblauchzehen füllen. In einen backofenfesten Bräter 2 EL Olivenöl , die Poularde geben , das Ganze im Backofen 1 - 1 ½ St,en bei 175°C braten, dabei häufig mit dem Rosmarinöl bestreichen. Wenn das Rosmarinöl aufgebraucht ist, mit dem ausgetretenen Fett bestreichen.
Beilage: gemischte grüne Salate, frisches Weißbrot.
Zutaten
| 1 | Poularde, ca. 1,5 kg, küchenfertig |
| 2EL | Rosmarin, frisch gehackt |
| 4Zweig/e | Thymian |
| 10EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10Blätter | Salbei |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 5Zehe/n | Knoblauch |
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