Fischragout Königsberger Art

Rezept für Fischragout Königsberger Art

Butter in einem Topf zerlassen, Mehl überstäuben , mit Wasser unter ständigem Rühren ablöschen. Seelachsfilet in Würfel teilen mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne Butter zerlassen, Fisch andünsten. Herausnehmen , in die helle Soße geben. Aus der Masse der Bratwürste Klöße formen, zugeben, alles 15 Minuten ziehen lassen. Pilze abtropfen, zusammen mit den Kapern zugeben. Salzen , mit Dill bestreuen.

Als Beilage Salzkartoffeln

Zutaten

300g	Fischfilet, Seelachsfilet
1TL	Zitronensaft
20g	Butter
¼Liter	Wasser
20g	Butter
2EL	Mehl
2Stück	Bratwurst, lockere Bratwürste
1kl. Dose/n	Champignons
1EL	Kapern
1EL	Dill

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