Spiegelei auf Hack (türkisch)

Rezept für Spiegelei auf Hack (türkisch)

Gehacktes mit Zwiebeln , Knoblauch solange anbraten, bis das Fleisch trocken , krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen, den Käse unterziehen. 4 Mulden in die Fleischmasse drücken, jeweils 1 Ei hinein schlagen, einen Deckel auf die Pfanne legen , die Eier stocken lassen. Mit Koriander bestreut servieren, Baguette oder Fladenbrot dazu reichen.

Zutaten

500g	Hackfleisch, Lamm oder Rind
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gequetscht
	Salz, Pfeffer
1TL	Paprikapulver, edelsüß
4	Ei(er)
125g	Schafskäse, zerbröckelt oder geriebener Gouda
3EL	Koriander, gehackt oder Petersilie

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