24 Stunden Eierauflauf

Rezept für 24 Stunden Eierauflauf

Die Brotwürfel in eine gefettete Auflaufform geben, die zerlassene Butter darüber träufeln , alles mit dem Gouda , dem Speck bestreuen. Die Eier mit der Milch, der Petersilie , dem Senf verrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Die Masse über die Käsemischung gießen, mit Alu-Folie abdecken , 24 St,en kühl stellen.

Am nächsten Tag den Backofen auf 180°C vorheizen, mit der Alu-Folie etwa 1 St,e backen. Dann die Folie entfernen, die saure Sahne darübergießen, mit dem Parmesan bestreuen , noch mal ca. 15 Minuten backen, bis sich eine leichte Bräunung einstellt.

Abwandlungen: Natürlich können auch andere Käsesorten nach Geschmack genommen werden, die Kräuter können variiert werden , statt Speck kann man auch Wurst nehmen.

Zutaten

½	Baguette, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
3EL	Butter, zerlassene
200g	Käse, geriebener (Gouda)
6Scheibe/n	Speck (Frühstücksspeck), in mundgerechte Stück geschnitten
400ml	Milch
2EL	Petersilie, gehackte
1TL	Senf
200ml	saure Sahne
150g	Parmesan, frisch geriebener
6	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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