Heringe in Sahnesauce

Rezept für Heringe in Sahnesauce

Heringe entgräten , einige St,en in Buttermilch legen, dann abgießen. Saure Sahne mit Joghurt, Senf, Zitronensaft, Zucker , Kräutern verrühren. Kapern, Gurke , das Fruchtfleisch der Tomaten fein hacken , unterheben. Heringe mit Apfelscheiben auf einer Platte anrichten, Sauce darübergeben, durchziehen lassen. Um Zeitnot zu vermeiden, kann man die Heringe schon am Vortag zubereiten , gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

4	Salzheringe
500ml	Buttermilch
125ml	saure Sahne
200ml	Joghurt
1TL	Senf
1EL	Zitronensaft
1Prise	Zucker
n. B.	Kräuter, gewiegt
1TL	Kapern
½	Gewürzgurke(n)
2	Tomate(n)
1kleiner	Apfel, säuerlich

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