Home@njas Cannelloni mit cremiger Füllung aus Ziegenfrischkäse und Chicoree
leckere Beilage zu z. B. Lamm
Die Schalotten abziehen, fein würfeln , in einer Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl kurz anbraten.
Vom Chicoree den bitteren Strunk in der Mitte entfernen. Die Blätter fein würfeln, zu den Schalotten in die Pfanne geben , ebenfalls kurz (max. 1/2 Min.) mit anbraten.
Die Pfanne nun vom Herd nehmen. Den Ziegenfrischkäse, die Kräuter, etwas Salz , viel Pfeffer hinzugeben. Alles gleichmäßig verrühren , die Cannelloni mit dieser Masse füllen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen. Mit der Sahne bedecken , salzen , pfeffern.
In den heißen Backofen schieben , ca. 40-45 Min. backen.
Dazu passen sehr gut Lamm- oder Rindersteaks , Tomatensalat bzw. grüner Salat.
Zutaten
| 8 | Cannelloni |
| 2 | Chicoree |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 4EL | Kräuter, gehackte (z.B. Petersilie, Thymian, Pimpernelle etc.) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 300ml | Sahne, fettarme |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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