Hackbällchen

in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

Für die Sauce die Zwiebel schälen , würfeln. Anschließend in etwas zerlassener Margarine anbraten. Das Tomatenmark hinzu geben , kurz mitbraten. Die passierten Tomaten dazu geben. Die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken , zur Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern , mit 1 Prise Zucker würzen. Ca. 1/2 Std. köcheln, danach abkühlen lassen.

Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit Paniermehl, 1 Ei, Chili, Salz, Pfeffer , italienischen Kräutern mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Fleischteig vermengen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.

Die Tomatensauce in eine r,e Auflaufform geben , die Hackbällchen hinein setzten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , auf die Hackbällchen legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Heißluft ca. 1/2 Std. backen. Sofort servieren.

Dazu passen Baguette, Reis oder Nudeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1Pck.	Tomate(n), passierte
2	Knoblauchzehe(n)
	Kräuter, italienische Art
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
250g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
5EL	Paniermehl
1Kugel	Mozzarella
	Chili
1Prise	Zucker
etwas	Margarine

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