HomePasta mit Chili - Möhren
Rezept für Pasta mit Chili - Möhren
Möhren schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Chilischote halbieren (am besten dazu Gummihandschuhe anziehen!), entkernen (wichtig!) , fein hacken.
Möhren im heißen Öl scharf anbraten , dann bei mittlerer Hitze unter Rühren drei Minuten weiterdünsten. Zwiebel-, Knoblauch- , Chili-Würfel, sowie dem geriebenen Ingwer dazugeben , mitdünsten lassen. Die Möhren sollten aber Biss behalten.
Brühe angießen, die Erdnussbutter dazugeben , unterrühren.
Die Nudeln in die Sauce geben , nochmals kurz erwärmen. Dann sofort servieren!
Anstatt der Chili-Schoten kann man auch Cayenne-Pfeffer verwenden.
Zutaten
| 250g | Penne oder Orecchiette |
| 400g | Möhre(n) |
| 1große | Zwiebel(n), groß |
| 1Zehe/n | Knoblauch (gerne mehr) |
| 1 | Chilischote(n), rote, frisch |
| 2EL | Öl |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 1EL | Erdnussbutter |
| Salz | |
| 1TL | Ingwer, geriebenen |
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